Цитрон Помпия

Цитрон Помпия (Citrus limon var. Pompia Camarda, 2015), известный под сардинским названием «sa pompìa», является разновидностью лимона, произрастающего на Сардинии, который особенно широко распространен в муниципалитетах Синискола, Посада, Торпе и Орозеи.

До июля 2015 года он был известен под именем "nomen nudum Citrus x monstruosa", но такая классификация не признана в академических кругах.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ

Происхождение цитрона Помпия до сих пор неясно, но наиболее авторитетная теория классифицирует его как гибрид цитрона и лимона, хотя некоторые ученые предполагают, что это гибрид цитрона и грейпфрута. Однако несомненно, что это один из самых редких цитрусовых в мире. Еще 20 лет назад на Сардинии было всего несколько сотен деревьев этого сорта. Возрождение и новое открытие фруктов датируется концом 1990-х годов, когда было решено посадить большой фруктовый сад цитронов Помпия в рамках проекта социального сельского хозяйства с участием муниципального совета Синисколы и местного центра психического здоровья. В 2004 году в Синисколе был основан президиум Slow Food «Sa Pompia», чтобы защитить этот редкий образец местного биоразнообразия, благодаря союзу пяти производителей, которые решили осуществить проект.

РАСТЕНИЕ

- Характеристики дерева: растение обычно средней силы роста, с длинными яркими и колючими зелеными ветвями.

- Листья: Листья округлой формы, могут быть чуть удлиненными к кончику, темно-зеленого цвета.

- Цветы: крупные и очень ароматные – как у всех цитронов.

ФРУКТЫ

- Форма: Плод - грубый цитрус, приплюснутый на полюсах.

- Кожура: бугристая, морщинистая, грубая, бороздчатая, с толстым альбедо (белый подкожный слой кожуры). Толщина кожуры в среднем 1см.

- Цвет: темно-желтый снаружи при полном созревании.

- Мякоть имеет тенденцию быть светло-желтого цвета. Косточек немного.

- Вкус: сочная, кислая, иногда с нотками горчинки, пахнет на разрезе сладкой лимонной карамелью. Кожура нейтрально-лимонного вкуса, имеет выраженный цитрусовый аромат, что говорит о её насыщенности эфирными маслами.

СЕЗОН ЦВЕТЕНИЯ И СОЗРЕВАНИЯ

Как правило, сезон цветения начинается с весны.

Плоды Помпии созревают в основном с ноября по февраль, в зависимости от сезона цветения, но могут подолгу держаться на растении.

ПРИМЕНЕНИЕ

В кулинарии: фрукты Помпии популярны в Сардинии при приготовлении традиционных десертов «sa pompia intrea»; Цедра отлично сможет освежить ваши блюда. Из неё получится восхитительный мармелад и прочие лакомства.

Прекрасно подойдет для засахаривания – получатся просто великолепные цукаты.

Тертый может быть использован для придания дополнительных ноток маринадам или качественным ликерам.

Как декоративное растение: Цитрон Помпия – красивое по цвету и плодоношению декоративное растение. Он станет прекрасным выбором для вашей коллекции.